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【香蕉蛋挞配奶茶】——快速轻松搞定下午茶
发布：沈阳东茂挖掘机培训学校 时间：2014-02-27 12:14:37.0 点击：577次
蛋挞皮有现成儿的，店里拿回来的半成品，调制一点儿蛋挞水一烤就OK了；奶茶就更简单了，牛奶冲一包红茶，再放一块方糖，搞定~！
沈阳厨师培训蛋挞水材料：
牛奶90ml，淡奶油130ml，细砂糖40g，鸡蛋1个，蛋黄2个，香蕉1根
奶茶材料：
红茶1袋，牛奶180g，方糖1块
做法：
1. 在牛奶中倒入细砂糖，搅拌至砂糖溶化；
2. 倒入淡奶油，搅匀；
3. 另取一个小盆，打入鸡蛋和蛋黄，搅打均匀后倒入之前做好的混合液体中，搅匀；
4. 过筛两次，蛋挞水就做好了，放置一边备用；
5. 香蕉切丁，放入现成的蛋挞皮中摆放入烤盘，倒入蛋挞水至7~8分满；
6. 放入预热好的烤箱，中下层，220度20分钟；
7. 趁着烤蛋挞的时间可以来做超简版奶茶：牛奶放入奶锅烧至微沸，倒入放好茶包的壶中，浸泡茶包2~3分钟，摇一摇取出茶包，放入方糖搅匀即可；
P.S.
1. 搅拌好的混合液体，过筛的目的是为了过滤掉气泡和不能混匀的蛋清，使成品口感更加细腻；
2. 烘焙温度和时间需要根据自己烤箱的情况略作调整；
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