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海带头炖小脆骨排——解馋御寒硬菜
发布：沈阳东茂挖掘机培训学校 时间：2014-02-26 12:14:39.0 点击：569次
原料：小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖
做法：
1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净；
2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用；
3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香；
4、放入小脆骨排翻炒；
5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒；
6、加入海带头翻炒；
7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制；
8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁；
9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。
海带头炖小脆骨排
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